Um atum com molho de café, ainda por cima mal passado, é quase um crime para o gosto excessivamente conservador das Ilhas. A receita tem a assinatura da Antónia, minha doce e fiel amiga de há décadas, aquela que, com a coragem que admiro, retomou o seu antigo restaurante — O Papa-Figo — para conforto daqueles que procuram a boa cozinha de São Tomé e Príncipe.
